粉條與粉絲有啥區別

雖然粉條和粉絲都屬於日常麪食，但是兩者在形狀外表和製作原料上還是存在着一些區別的：

1、形狀不同。國標規定，直徑1.0毫米以下為粉絲，一般呈白色狀，且較細；直徑1.0毫米以上為粉條，一般呈灰色狀，用水泡過後會變軟變透明，沒有粉絲細膩。

2、製作原料不同。粉絲一般是用雜糧澱粉做成，比粉條還細，口感比較細膩；粉條一般是用紅薯粉做成，比粉絲還粗，灰色，用水泡過後會變軟變透明，比粉絲粗糙，煮太長時間易化掉。

3、用途有區別。粉絲一般用於火鍋作為配菜；而粉條一般作為主食。