紅酒為什麼是紅色的 香飄網 專業問答 4.97K 大中小設置文字大小 葡萄果。紅酒的顏色主要取決於葡萄的皮和汁水,發酵過程中,葡萄果皮浸泡時間越長,葡萄皮中的花青素就會越充分地溶解到酒液中,紅酒的顏色越深,在葡萄汁轉為葡萄酒的過程中,還會發生多種化學反應,其中多酚的反應與葡萄酒最終顏色的生成也有關。 TAG標籤:紅酒 #