炸小麻花怎麼樣才能是酥的

低温炸熟後回鍋高温炸酥。小麻花使一種受到廣泛喜愛的小吃。自制酥炸小麻花時，要想將小麻花炸出酥脆的口感，首先要在160℃左右的低油温中浸炸八分鐘使其徹底熟透後撈出，再將油温升至200℃後小炸片刻，這樣就可以使小麻花有酥脆鮮香的口感了。