用生水泡菜會壞嗎

會的。生水是不能做泡菜的，因為生水中含有一些雜菌，這些雜菌會促使泡菜腐爛。在醃製泡菜的時候可以選擇涼白開或者礦泉水，涼白開和礦泉水是經過高温煮沸的清水，清水燒開以後裏面的雜菌會被高温殺掉，所以在醃製泡菜的時候不會因為雜菌而導致泡菜腐爛。