炸過蝦片的油還能用嗎

可以用。在炸鍋蝦片之後的油，是可以繼續用來炒家常菜的。在炸蝦片的時候，建議不斷地攪動鍋中的蝦片，以免出現蝦片黏鍋的現象。在蝦片炸好後，是需要在短時間內儘快食用完畢的，當放置時間過久會影響蝦片的味道。剩下的油，直接放到陰涼處儲存即可。