平常哪些菜需要放黃油

鴿子，蝦，牛排，雞腿，荷包蛋。保存黃油的容器最好選擇羊皮紙，鋁箔，防油紙等複合材料；黃油比較容易吸收外來氣味，如果不妥善保存，很容易被其他氣味污染，在做菜時影響口感。顏色偏黃的黃油為上等黃油，而且融化後會有很濃的奶香，在購買黃油時要擦亮眼睛，防止被騙。