蒸螃蟹時需要綁螃蟹嗎 香飄網 專業問答 8.51K 大中小設置文字大小 最好將其捆綁起來。因為螃蟹在蒸煮時會受到熱浪的刺激,從而出現應激反應掙扎等情況,就會導致螃蟹的蟹腳脱落,蒸好後的螃蟹可能只剩下腹部;若是將螃蟹捆綁起來,就不會出現掙扎亂動的情況,也就不會脱落蟹腳,這樣蒸好的螃蟹就是比較完整的狀態。 TAG標籤:螃蟹 #