白酒為什麼要喝熱的

去除有害物質乙醛。白酒是由大米或者穀子等糧食經過一定條件發酵而來的，主要物質為乙醇，在發酵過程當中，不僅會產生乙醇，也會產生少量的乙醛，乙醛物質會對身體產生一定的傷害，由於乙醛的沸點較低，在20℃左右，經過加熱乙醛會轉化為乙醇，減少對身體的傷害。