雞頭米和芡實有什麼區別 香飄網 專業問答 5.38K 大中小設置文字大小 雞頭米是芡實是同一種食材,雞頭米是新鮮的種子,而芡實是乾燥後的種子。新鮮的雞頭米,含有的水分比較多,可以直接用於烹飪。乾製後的芡實,質地比較硬,不適合直接烹飪,需要在烹飪之前提前浸泡。雞頭米和芡實可以用於製作煮粥、煲湯等。 TAG標籤:芡實 雞頭米 #