燒湯勾芡用什麼澱粉比較好

玉米澱粉。燒湯時用玉米澱粉進行勾芡，湯汁會更加濃稠，口感也會更美味。玉米澱粉不僅可以燒湯，也可以在做油炸食物的時候使用，裹上玉米澱粉炸出來的食物口感會更加酥脆。臨時在醃製豬肉和牛肉等肉類時，也可以抹上玉米澱粉，這樣做出來的肉口感更加鮮嫩。