食用明膠是什麼 香飄網 專業問答 1.39W 大中小設置文字大小 是由豬、羊、牛等動物的皮和骨中的膠原蛋白加工而成的純蛋白物質,不含膽固醇和和脂肪,為半透明的白色或淡黃色粉狀、片狀物。在食品中常用做增稠劑,用在火腿腸、午餐肉、果凍、奶酪、冰淇淋、人造奶油等產品中。 TAG標籤:明膠 #