竹筍可以涼拌着吃嗎

可以。將竹筍切成細絲後放入沸水中燜煮8分鐘左右後撈出過涼水後放入小米辣、蒜泥、生抽、食用油等調味品攪拌均勻後即可製作成涼拌筍絲食用。竹筍除了可以涼拌食用，可以將其搭配木耳、胡蘿蔔等蔬菜一起炒制食用，還可以放入高湯中燉煮食用等等。