南瓜餅是用糯米粉還是麪粉做

用糯米粉。還需要加南瓜、白糖製作。因為糯米粉的粉質比較細膩，所以用糯米粉做出的南瓜餅口感也會更加軟糯，而且放涼了也不會回軟。做南瓜餅時需注意，不能將餅做的太薄，容易炸糊。買南瓜的時候選老一些的，會比較甜。蒸好的南瓜要將水瀝乾，水分多了口感不好。