鍋爆肉屬於魯菜嗎 香飄網 專業問答 1.64W 大中小設置文字大小 不屬於。鍋爆肉屬於東北菜,家常菜。鍋爆肉又叫鍋包肉,起源於光緒年間哈爾濱,製作的主要食材包括豬裏脊肉、白糖、醬油、食醋、食用鹽、味精等。製作鍋爆肉的豬裏脊可以用雞胸肉等食材代替。豬裏脊切好後可以添加食用鹽、味精等食材進行醃製,口感會更加入味。 TAG標籤:魯菜 爆肉 #