臭鱖魚是哪個地方的 香飄網 專業問答 3.6K 大中小設置文字大小 安徽省。臭鱖魚又名臭桂魚,是安徽省徽州地區的傳統美食,主要流行在皖江一帶,屬於徽菜、徽州菜。臭鱖魚製作的主要食材包括,桂魚、筍丁、肉丁、辣椒醬、白酒、醬油、乾濕生粉等,成品後似臭非臭,鮮香醇厚。製作臭鱖魚使用的辣椒醬,可以根據口味酌情添加。 TAG標籤:鱖魚 #