小龍蝦不放啤酒可以嗎

可以。不放啤酒可以放果酒或者料酒。啤酒的作用可以是提鮮或者利用酒精進行去除小龍蝦的腥味，除了用啤酒，其他的酒精也是可以達到一樣的效果。只不過啤酒裏面有麥芽糖，若不放啤酒的話，在翻炒小龍蝦的時候，可以多放一點白砂糖進行提鮮。