香辣小龍蝦一定要放啤酒嗎 香飄網 專業問答 2.58W 大中小設置文字大小 不一定。做香辣小龍蝦也可以不放,但放啤酒一是為了祛除龍蝦腥味;二是為了燒死龍蝦身上的細菌,因為龍蝦生長在淤泥中且愛吃腐肉,身上和體內都有大量細菌,需要清理乾淨;三是為了製作出更加鮮美的龍蝦,啤酒是由麥芽糖發酵而來,可以給龍蝦提鮮,龍蝦肉也會更加肥嫩。 TAG標籤:啤酒 小龍蝦 要放 香辣 #