怎麼看發麪發好了

用手按壓麪糰略有下陷，不能迅速恢復原狀即可。也可以將麪糰用手抓起來觀察表面，表面呈蜂窩狀，氣孔比較多，也説明麪糰發好。發好的麪糰可以用於製作饅頭、包子、豆沙包等麪食。發酵麪糰要使用合適的發酵劑，例如酵母粉、小蘇打或是泡打粉等。發酵麪糰的時候也可以酌情添加白糖，既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變得更好。