怎樣保存蠶豆

冰箱冷凍保存，風乾保存。可以把準備好的蠶豆剝去外皮，放在鍋裏煮至八分熟晾涼後要裝在保鮮袋密封起來，放入冰箱冷凍保存，注意不要放在冷藏，冷藏的水分比較多，容易使蠶豆變質。還可以把剝好的蠶豆曬乾，然後裝起來放在乾燥通風的環境下保存。