泡菜要多久

10-12天。製作泡菜需要食材包菜，生薑，幹辣椒，花椒，涼開水和食鹽。製作泡菜前記得清洗雙手，製作的環境要在衞生，陰涼的地方，避免有陽光直射和潮濕的地方。泡菜發酵過程中不要打開容器，否則泡菜與空氣接觸頻繁接觸，容易受到空氣中微生物的污染。