炒空心菜要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.19W 大中小設置文字大小 不需要。空心菜是一種非常鮮嫩的食物,可以將其直接炒製成菜餚,若是擔心炒之後的空心菜會發黑,可以將處理好後的空心菜先進行焯水處理。經過熱水焯燙後,空心菜的成分就會發生改變,不會受到空氣的影響,若是不焯水則炒制時使用大火快炒,也可以避免空心菜變黑。 TAG標籤:空心菜 要焯 #