唇齿留香的蚝油杏鲍菇如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
泡发黑木耳 :60
蒜末 :3
调料水 :2勺
葱末 :5
姜末 :8
蚝油 :2勺
盐 :0.8g
糖 :3
自然鲜酱油 :2勺
主料
杏鲍菇 :3根泡发黑木耳 :60
辅料
食用油 :2勺蒜末 :3
调料水 :2勺
葱末 :5
姜末 :8
蚝油 :2勺
盐 :0.8g
糖 :3
自然鲜酱油 :2勺
1.杏鲍菇洗净切片,黑木耳提前泡发洗净备用,葱姜蒜切末,蚝油,自然鲜酱油,盐,白糖,调料水备齐
2.调碗汁:2勺蚝油,2勺自然鲜酱油,少于1克盐,3克糖和2勺调料水搅拌匀备用
3.锅中放水,水开倒入黑木耳焯水一分钟捞出备用
4.不用换水随后倒入杏鲍菇开锅后,焯水2-3分钟捞出控干水分备用
5.热锅凉油下入葱姜蒜末爆香
6.然后倒入焯过水杏鲍菇和黑木耳炒匀
7.随后倒入调好碗汁
8.爆火快速炒匀,使调料汁均匀裹匀菜上
9.离火盛入盘中趁热享用美味
杏鲍菇和提前泡发黑木耳,用沸水焯水备用,调料水用花椒,大料,豆蔻,草果开水泡上放凉备用,准备食材全部,以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃饭的勺来定量食材。