鲜掉你的舌头图解,金华火腿腌制笃鲜
今晚下了一场春雨,为大家献上一道属于春天的大菜:火腿腌制笃鲜,这道菜非常简单,手残党也能上手。这道菜我进行了改良,改用金华火腿精肉,而不用腊肉,混合笋尖,千张结,一锅炖,炖出来的汤才叫一个鲜香诱人,好吃的不得了。
主料
雷笋尖 :1把金华火腿精肉 :1块
新鲜猪后腿 :1块
千张结 :3个
辅料
盐 :适量油 :适量
黄酒 :适量
详细步骤:
第一步
准备好食材
第二步
金华火腿泡半小时
第三步
冷水下锅,葱姜焯一下
第四步
再次冷水下锅,放入姜块、葱、黄酒,大火煮开,再小火煮1小时
第五步
切笋尖
第六步
千张打结
第七步
一个小时后倒入笋尖,炖15分钟
第八步
倒入千张结,炖5分钟
第九步
起锅