好吃的清炖鸡块的做法如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
今天为大家带来一道美味的清炖鸡块,以鸡块为原材料,采用清炖的做法保留鸡块的原汁原味,满口留香。鸡块用清炖的做法,不仅保留的鸡块的味道,还有着更加丰富的营养,适合更多的人的口味,那么今天让我们一起来学习美味的清炖鸡块吧。
主料
鸡腿 :500辅料
作料 :适量具体步骤
黄油土鸡斩杀褪毛(不开膛), 去除尾臊剪去鸡脚趾甲,从鸡尾处将鸡内脏掏出(鸡肝鸡肫鸡心等),再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用,鸡血及鸡内脏另做他用;
取汤煲一口,生姜分切两半拍松,一半塞入土鸡腹腔内,一半入煲。
将黄油土鸡放入锅中,倒入瓶装山泉水,水量以将鸡身刚刚淹没为好;
将汤煲置于灶火之上,大火煮开锅后,将锅面溢出的浮沫撇掉,调入精盐,转最小火煲制;
将土鸡连同汤汁一道转入插电慢炖锅中,调制“微火”档,慢炖至肉酥脱骨,汤色金黄。
试下味酌情添加精盐,撇掉最上层鸡油后直接连锅端上桌。