華麗麗的小刺蝟豆沙包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
麵粉 :適量
花生油 :適量
咖啡 :適量
主料
紅豆 :適量麵粉 :適量
輔料
紅糖 :適量花生油 :適量
咖啡 :適量
具體步驟
1. 酵母、一點鹽、一小勺湯,和麵團
2. 煮紅豆,煮到皮裂、但沒冒出沙時,攪拌機打成泥。鍋放花生油,開後,油溫降下來再放豆沙,紅糖,文火炒至糖化,出香味(正宗的應該放豬油炒,放冰糖粉)為了補血,防止長肉,我還是換了自己能接受的
3. 面發二倍大時,應該用可可粉做些深色面,家裡沒有,就用開水調了些咖啡漿,揉了一小塊面
4. 分成大小劑子
5. 深色小麵皮放在白色大面皮上面
6. 之後翻過來,擀包子皮,包餡兒料,褶在底下,捏個小嘴巴
7. 剪子剪出滿身的刺,黑芝麻做眼睛
8. 二次發酵二十分鐘,涼水上鍋蒸,冒氣計時20分鐘,關火,五分鐘後開蓋