準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
新鮮指天椒 :
600去皮蒜頭 :
350 輔料
白糖 :
50食用油 :
100食用鹽 :
50 味精 :
10高度白酒 :
15 具體步驟
蒜頭去皮洗淨控水
指天椒洗淨去蒂控水
我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式,如果有食品加工機或者食物料理機的同學,也可以用它們來代替傳統的刀剁,如果用傳統刀剁方式的同學,記得一定要保護好自己的雙手,記得手要用油抹一下,這樣,就不會辣手了。
蒜頭和辣椒充分剁碎之後,放入輔料,攪拌均勻,裝瓶即可,也可室溫存放。