家常菜芹菜牛肉絲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
芹菜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
姜 :4片
大蒜 :2瓣
主料
牛肉 :200輔料
鹽 :適量雞精 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
芹菜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
姜 :4片
大蒜 :2瓣
具體步驟
1.牛肉切絲。
2.姜蒜切好備用。
3.芹菜切段洗淨後用清水加鹽提前泡30分鐘。
4.牛肉絲裡面加入澱粉和胡椒粉還有料酒一起醃製20分鐘、
5.芹菜洗淨後撈出瀝水備用。
6.坐鍋燒熱爆香姜蒜、
7.牛肉絲劃散至變色、
8.加入芹菜段大火爆炒1分鐘。
9.加入適量的鹽。
10.適量的生抽、然後再繼續翻炒均勻。
11.加入適量的雞精後翻炒1分鐘即可出鍋、
12.裝盤、
也可以把牛肉炒至變色後撈出炒芹菜。這樣牛肉吃起來更嫩。帶澱粉的食物最好選擇不粘鍋來炒。