準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘家常鮮玉米蒸糕——可能很多南方人沒有吃過玉米蒸糕,我們家裡老人比較愛吃玉米的東西所以經常做一些。玉米蒸糕的味道和玉米麵窩窩頭有些像,但是更鬆軟一些,吃著很像蒸蛋糕。如果喜歡吃甜食的可以在做的時候適當放一些白砂糖,味道會更好。
主料
鮮玉米粒 :
500麵粉 :
200乾酵母 :
3 輔料
小蘇打 :
適量 具體步驟
將玉米粒放入料理機,倒入清水
攪打成糊狀,倒入大碗
加入酵母,小蘇打,倒入麵粉
拌勻成均勻糊狀,蓋上保鮮膜室溫下發酵1-2小時
麵糰漲發
倒入鋪有屜布的蒸屜中
放入沸水鍋中大火蒸15分鐘左右
熟透出鍋
晾至溫熱時從屜布上取下