![家常玉米蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "家常玉米蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
紅棗 ：
10粒玉
米粉 ：
150麵粉 ：
50 輔料
糖 ：
10泡打粉 ：
2酵母 ：
2清水 ：
適量 具體步驟
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1.準備好所有的食材。
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2.紅棗用清水浸泡洗淨備用。
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3.玉米粉加入麵粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
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4.加入適量的清水和成麵糊。
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5.蒸籠放入蒸籠布倒入玉米麵糊。
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6.再把紅棗擺在上面。
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7.靜置發酵1-2個小時，然後大火蒸制20分鐘即好。
烹飪技巧
玉米粉和麵粉的比例為3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好。水量要比一般和麵量要多，合成稍稠一些的麵糊才好。麵糊要發酵體積變為兩倍大，再蒸至。糖量也可隨自己的口味新增，我這個不是很甜，帶著淡淡的甜味。
