準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蓮藕 :
2節 糯米 :
160 紅棗 :
1杯 冰糖 :
50 輔料
具體步驟
1. 糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。用刀在藕的一頭切掉兩三釐米,留作蓋子。將已經泡好的糯米和紅棗肉填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實一點。
2. 藕眼裡都放入糯米和紅棗後,把藕蒂蓋子蓋上,並用牙籤固定封口。
3. 把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡面放入冰糖和紅棗。大火煮開,轉文火煮到糯米和藕軟爛。
烹飪技巧
煮好的紅棗糯米藕放涼後便可切片食用了,吃的時候還可以淋上糖桂花和蜂蜜。