豆沙八寶飯如何做好吃又美味，兒時回憶

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：200
豆沙 ：適量

輔料

蜜棗 ：1-3顆
青紅絲 ：少許
蓮芯 ：3顆
白糖 ：1大勺
水 ：適量

具體步驟

1. 糯米泡上2-3小時。

2. 加上水，放入碗中，入鍋蒸30分鐘。

3. 蒸好的樣子。

4. 找一個小碗，刷上食用油。

5. 放在碗底放上紅綠絲、煮熟的蓮子，無核的蜜棗。

6. 把糯米飯填入碗中，留出一個坑。

7. 在中間的坑中填滿豆沙。

8. 上面再用糯米飯蓋嚴實，再放入蒸鍋蒸上10-15分鐘。

9. 小碗倒扣，底部放一個碟，轉過90度後，小心把碗取出脫模。

10. 奶鍋內放少量水，加一大勺白糖，開中火，用筷子攪拌溶化。

11. 倒入適量水澱粉，勾芡。

12. 倒在八寶飯上，ＯＫ。

烹飪技巧

如果第8步做完後，可以連模具一起放入冰箱冷藏或冷凍，想吃時上鍋蒸上20分鐘即可。