豬肉豇豆餃子如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豇豆 :350
大蔥 :2根
生薑 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
餃子餡調料 :適量
麵粉 :適量
主料
豬肉餡 :500豇豆 :350
大蔥 :2根
生薑 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
餃子餡調料 :適量
麵粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 豇豆擇淨,放滾水中焯至變色,撈出立即過冷水使其保持碧綠,稍微控水後切碎。
2. 肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3. 豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起,攪拌均勻
4. 麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰,餳至20分鐘。將餳好的面揉成條,切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
5. 把豇豆餡料放在餃子皮中間,包成餃子。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時,反覆點水兩次,撈出即可。
豇豆營養價值非常高,提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。提高機體抗病毒的作用。熱量和含糖量都不高,飽腹感強,特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。