美味的紅燜羊肉火鍋如何做好吃又美味
準備時間:36分鐘 烹飪時間:26分鐘
胡蘿蔔 :適量
紅燜羊肉火鍋是一款非常具有特點的菜餚,裡面包含羊肉,羊肉的口感也是非常鮮美的。製作羊肉的工序其實是有一點複雜的,需要把握好火候,這點是非常重要的。而且製作羊肉的時候,需要加入適量的佐料,以去除羊肉的腥味兒。大家來好好嘗試一下這款菜餚吧。
主料
羊肉 :適量胡蘿蔔 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 把羊肉剁成2.5釐米見方的塊,放入清水中浸泡2~3小時撈出,瀝盡血水。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
2. 羊肉放入滾水中,焯2分鐘,撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨,並且瀝乾水分。
3. 大火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香,隨即放入焯好的羊肉塊,並烹入料酒,翻炒3分鐘,然後迅速下入辣醬和生抽,將羊肉炒至上色。
4. 臨吃時將燒好的羊肉放入火鍋中,撒入蔥花等增香,並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。
無