自己做的椰蓉花形麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :20
酵母 :3
牛奶 :90
雞蛋 :50
白砂糖 :20
奶粉 :10
椰蓉 :50
主料
高筋麵粉 :250黃油 :20
酵母 :3
牛奶 :90
雞蛋 :50
白砂糖 :20
奶粉 :10
輔料
細砂糖 :30椰蓉 :50
具體步驟
1.準備做椰蓉餡的材料,椰蓉50克、黃油30克、雞蛋1個(留出一點涮面用)
2.細砂糖30克將黃油隔水溶化,加入椰蓉、細砂糖、雞蛋液拌勻即成椰蓉餡,然後放冰箱冷藏備用。
3.把牛奶和雞蛋放入麵包桶內。
4.再倒入低粉和奶粉,中間挖個小洞放上酵母。
5.糖和鹽對角放入麵包桶內,然後裝入麵包機。
6.啟動麵包機的和麵程式15分鐘,麵糰到達擴充套件程度。
7.加入軟化的黃油。
8.再次啟動和麵程式15分鐘,至麵糰出薄膜。
9.將麵糰取出分成8份,再滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
10.然後取一個麵糰擀成片,放上椰蓉餡。
11.包起再擀成圓片。
12.用刮刀或剪刀,切出8瓣。
13.再放烤盤內,將花瓣扭轉向上。
14.依次做好其它的,放溫暖處發酵。
15.發至比原來兩倍大。
16.涮上雞蛋液。
17.把剩下的椰蓉餡放在中間。
18.蔓越莓切成碎丁,放在麵包花中間。
19.烤箱預熱175度,放中層烤15分鐘表面上色即可。
20.麵包出爐後放至手溫,用保鮮袋密封起來。
椰蓉餡做好要放冰箱冷藏一下,包起來容易得多,如果雞蛋比較大的,可以少放點,別弄得太稀,以免包不住。