好吃的豬肉大丸子如何做好吃又美味
豬肉是日常生活的主要副食品，具有強身健體，滋陰潤燥、豐滿肌肉、滋潤膚色的作用，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉大丸子是將豬肉打成碎肉，加入生粉攪拌，後製成丸子形狀，再進鍋煎煮，最後收汁。其入口爽嫩，肉感十足，具有彈性。
主料
雞蛋 ：1個豬肉糜 ：250
輔料
鹽 ：適量蔥花 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
薑末 ：適量
味極鮮 ：適量
白砂糖 ：適量
1.準備豬肉糜，加入適量的鹽，料酒，薑末，蔥花攪拌均勻。
2.再加入一個雞蛋是適量的生粉。
3.攪拌均勻。
4.做成大丸子。
5.鍋中放入適量的油，油至少要沒過大半個丸子的量。
6.油溫7、8成熱後，就可以下入丸子了。
7.煎至兩邊金黃。油溫不要太高。
8.煎好的丸子。
9.將鍋中的油都盛出來。加入適量的水、老抽、味極鮮、糖、鹽。加入丸子。
10.燉煮20分鐘左右。
11.收汁就好了。
炸制過程，油溫不能太高。拌肉糜時要加入雞蛋和生粉，肉才會嫩。
