準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
鴨肫 :
若干個 輔料
青瓜 :
一根豆牙 :
若干 娃娃菜 :
若干 花椒 :
適量 辣椒 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 鴨肫切片,姜,鹽,料酒,胡椒粉,醃製上。
2. 把需要的素菜切條狀備用
3. 需要的花椒,辣椒醬,蔥花,再加個黃豆醬。忘記拍了
4. 鍋入油,把準備好的花椒,辣椒薑片,黃豆醬,入鍋炒幾下後入素菜。
5. 加水燒開,這個時候可以邊燒邊用漏勺把浮上來的花椒除去,方便吃。
6. 水開之後可以入鴨肫了。有時間的話鴨肫可以川水一下。這樣浮沫少點。
7. 出鍋,撒蔥花,胡椒粉。
8. 澆上熱油。
9. 完工了。
烹飪技巧
素菜底料可以搭配自己喜歡吃的菜。