蒸饅頭如何做好吃又美味
主料
中筋麵粉 ：500酵母粉 ：3
輔料
鹽 ：一點點白糖 ：一點點
具體步驟
1. 把酵母倒入溫度為20~30℃的水中，放一點點鹽和一點點糖
2. 為了讓幹活酵母快速增加活性，可以用筷子順一個方向攪拌，再等十分鐘讓它發酵。（這個和溫度有關，夏天所需發酵時間短一些）差不多時間，當你可以看到水面浮起一層泡沫，就像一個小山丘似的，那就告訴我們可以和麵了。
3. 麵糰揉好後需要20~30分鐘用來發面。可以使用保鮮膜密封，這樣酵母能夠加速發酵。等麵糰漲到原來的兩倍大小，就可以再次揉麵團。
4. 這個時候麵糰裡面很多縫隙，就需要加一些乾麵粉揉加進去。這樣可以減少饅頭蒸好後空洞太多。
5. 麵糰揉好後，把麵糰分成大小差不多的小麵糰。再醒十分鐘。然後冷水開始蒸。十幾分鍾，關火後悶五分鐘出鍋。
6. 呵呵，麵糰揉的太溼了點，醒了一會兒有點“薄”。提醒各位友友蒸饅頭的時候，屜格上刷一層油出鍋的時候可以不粘。
