自制蔓越莓麵包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高粉 ：250
牛奶 ：110
奶粉 ：20
白砂糖 ：55
黃油 ：30
鹽 ：2g
安琪酵母 ：6
蛋液 ：28

輔料

蔓越莓幹 ：若干
肉鬆 ：若干

具體步驟

1. 把所有主料除了黃油以外全部放入麵包機，注意酵母不要和鹽接觸，以免影響其發酵效果。

2. 按下和麵檔，我的麵包機和麵一次為30分鐘，在15分鐘時把黃油放入繼續和麵。選擇和麵2次，共1小時。

3. 和麵後自然醒發1小時。讓麵糰脹大到2－2.5倍。

4. 第一次醒發後拿出麵糰分割，醒15分鐘。

5. 麵糰擀片後分別放入蔓越莓乾和肉鬆。整理成型，放到烤箱裡再次發酵。為了縮短髮酵速度，我在烤箱下層放了2碗開水。發酵好後，表層刷上蛋液，撒上芝麻。

6. 放入事先預熱好的烤箱，190度放中下層20分鐘。

7. 出爐啦！色香味俱全！?鬆軟適度，得到了我娃的肯定嘞！