手工草莓醬的做法如何做好吃又美味
主料
草莓 ：適量輔料
冰糖 ：適量麥芽糖 ：適量
草莓用果蔬洗滌劑清洗乾淨，再用清水洗淨後瀝水。
麥芽糖、冰糖適量（根據自己口味酌情添減），喜歡大果粒草莓的朋友，可以一切兩半，喜歡綿軟融化的草莓醬，那就切小丁。
草莓入鍋，什麼都不加，小火煮到變軟，自己就出湯了。
繼續小火煮制，煮至湯汁兒紅亮並且開始冒大泡泡。
湯汁兒減少一半時，加入冰糖、麥芽糖，繼續小火熬製，會出現好多的白沫和密集的小泡泡，為了不粘鍋，這時候要不停的攪拌。
煮到什麼程度就算好了呢，草莓湯汁兒變稠，顏色也由淺變深了，就可以關火出鍋了。
草莓熬製好後，稍涼後裝入沸水煮過後晾乾的密封盒裡，蓋好蓋，涼後入冰箱存放。
1、選用冰糖和麥芽糖，會使熬好的醬汁顏色紅亮，粘稠度較好，如換用砂糖效果會差一些。2、草莓醬的濃稠是由熬製時間長短決定的，長則稠，短則稀，請自由掌控。3、因為是自制的草莓醬，純天然，沒有新增劑，所以即便是冷藏儲存，也最好在2周內吃完，我家的兩天就被吃光了，呵呵。4、熬製草莓醬要用不鏽鋼鍋，或者是耐熱玻璃鍋，鐵鍋是不行的，容易使草莓醬變色。5、草莓醬製作的過程雖然麻煩一點，但無論從口感上，還是衛生程度上都物有所值哦，美味的果醬不管是單吃，還是抹面包蛋糕，亦或拌酸奶都是很不錯的選擇。
