酸甜可口的西紅柿蠶豆米雞蛋湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西紅柿雞蛋湯並不陌生，西紅柿蠶豆米雞蛋湯想必還是較少的人品嚐過，蠶豆米有的人不是很喜歡，因為有股腥味， 但加入到西紅柿雞蛋湯裡，變的香嫩可口，酸酸甜甜的味道，還有鮮嫩的雞蛋，喝起來非常的開胃，而且各種食材營養也是非常豐富。

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：2個
蠶豆米 ：2把

輔料

蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

備好食材，西紅柿切塊，蔥切蔥花

雞蛋打入容器中

打成蛋液

油鍋燒熱，煸香蔥花

放入西紅柿煸炒

西紅柿煸炒軟盛出

鍋中放水，放入蠶豆米

加蓋燒開改小

蠶豆米燒熟後，放入西紅柿滾兩滾

放入鹽調味

將蛋液轉圈慢慢倒入，蛋花會立馬飄起來。

好咯，裝在湯碗裡享用吧

烹飪技巧

西紅柿不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵鹼。