自制素餡蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麵粉 ：200
水 ：115

輔料

包菜 ：40
豆皮 ：30
白蘿蔔 ：100
火腿腸 ：1根
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.餡料（忘了包菜??）

2.麵粉加兩克鹽。

3.慢慢加水和成光滑的麵糰，殤20分鐘。

4.這個時候可以準備剁餡。

5.先和在一起，暫時不要加鹽。等餃子皮弄好準備來包的時候再加。

6.餃子皮那步手機就沒電了，這個包好的都是在充電的時候拍的。怎麼樣??現學的還不錯吧??

7.大火蒸13分鐘左右關火，燜幾分鐘開吃。

烹飪技巧

200g麵粉只是和麵的，還要二三十克撒在案板和餃子皮上。餃子皮自己做的話要硬一些好包，買現成的就好，大冬天的麻煩關鍵是冷啊。餡料洗好要晾乾水，剁碎後不要馬上加鹽不然會醃出很多水餃子不好包。鹽的量自己看著加，寧可淡一點不要加多了。如果是水餃鹹一點有湯兜著，蒸餃味道都在裡面。