口感好的毛毛蟲麵包如何做好吃又美味
主料
黃油 ：40高筋麵粉 ：300
牛奶 ：150ml
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
山楂醬 ：適量
白糖 ：適量
雞蛋 ：2個
酵母粉 ：5
1.把牛奶、雞蛋、油、鹽、白糖、麵粉、酵母粉按照順序放入麵包機內，揉成麵糰後放入黃油繼續揉麵，揉至產生薄膜
2.麵糰發酵至兩倍大小
3.取出發酵好的麵糰，分成4等份，排氣後鬆馳10 分鐘。
4.將麵糰擀成長方形。
5.面片一面塗上山楂醬，另一面均勻的劃上幾刀
6.從有餡料的一面開始捲起
7.卷好的麵糰進行2次發酵
8.把麵糰放入預熱170度的烤箱，20分鐘即可。
如果沒有面包機用手工揉麵一定要有耐心，開始時麵糰會非常粘手，當面團產生筋後就沒那麼粘手了。塑料案板上揉麵會比木質案板防粘一些
