![#美食記#溫州麥餅怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#溫州麥餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
麵粉 ：
300 精鹽 ：
3 輔料
鹹菜絲 ：
100 豬肉絲 ：
100 蝦皮 ：
20蔥花 ：
20雞蛋皮 ：
2個 具體步驟
1. 麵粉300克，鹽3克，溫水120克，和成較軟的麵糰；
2. 雪裡蕻或者醃製的鹹芥菜150克，炒雞蛋2-3個，黴乾菜50克、豬肉絲100克，香菇5-6個泡軟切絲，蔥花若干。各自炒熟備用。
3. 像包肉包子一樣，把餡料包好。
4. 壓扁成餅狀。
5. 用擀麵杖擀成博餅狀。
6. 鐵鍋燒熱，轉小火。貼上麥餅。兩面反覆翻轉，至少要翻15次，兩面充分烤熟膨起為止。
7. 取出，稍涼。
8. 切成四瓣，裝盤。皮脆，爽口！
