香濃的泡菜餡蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家制作的這道泡菜餡蒸餃真的特別好吃，泡菜是我們家自己做的，吃起來特別清脆，將它製作成餃子的餡兒，並用蒸的方式做出來，蒸的那個泡菜的香味濃烈的飄出來之後就表示這個餃子已經差不多了，吃起來餃子皮包裹著菜的那種感覺，真的難以用言語表達出來。

主料

肉餡 泡菜 韭菜 粉絲 ：適量

輔料

粉絲 乾貝 姜大蔥 鹽 ：適量

具體步驟

1.將麵粉的二分之一用開水燙好;

2.另外的一部分用涼水攪拌;

3.將兩種面合在一起，揉成光滑的麵糰用溼布蓋著餳上二十分鐘;

4.將粉絲用熱水泡上;

5.在肉餡中加入薑末，大蔥末，鹽，白胡椒，味精，料酒，五香粉等調味料適量;

6.順著一個方向攪拌上勁;

7.準備好泡菜，韭菜，粉絲，乾貝切成細末;

8.將所有的細末放入攪拌好的肉餡內;

9.充分攪拌均勻;

10.將餳好的麵糰搓成長條形;

11.切成大小相同的劑子;

12.擀成圓形;

13.在圓片的中間放上適量的餡;

14.將它們對摺成月亮形;

15.將兩頭同時向前邊中間集中;

16.將兩頭重疊並捏緊;

17.在燒開水的蒸鍋上刷成油;

18.將蒸餃放入其中，大火八分鐘;