簡易的麻油綠豆糕如何做好吃又美味
主料
綠豆 ：500輔料
芝麻油 ：70植物油 ：適量
蜂蜜 ：80
白糖 ：120
具體步驟
1.綠豆用清水浸泡一個晚上。
2.用手搓去綠豆皮，用清水漂淨，這個過程要反覆幾次。
3.把綠豆仁放入大盤，隔水蒸熟，這個時間是25分鐘左右.500克分做2盤蒸.
4.把晾涼的熟綠豆仁放入攪拌機，
5.攪拌成泥，
6.這是綠豆泥。
7.鍋裡放入70克左右的芝麻油，
8.放入綠豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒
9.放入冰糖煸炒，
10.放入蜂蜜煸勻，盛出，晾涼。
11.取40克綠豆泥，搓成圓子，
12.用月餅模壓一下即成綠豆糕。放入冰箱冷藏儲存，在一星期內吃完。
1.蒸好的綠豆仁用勺子碾碎也可以。如果用攪拌機攪拌，綠豆仁要保持乾燥，如果帶水就不大好攪拌，2.糖與油的量自己把握，不喜歡太甜的，糖要少放些。3.多放些蜂蜜，比較好成型。4.如果是做月餅餡，麻油可以不放或者少放。
