魚香木耳海帶如何做好吃又美味
主料
海帶 ：適量豬裡脊 ：適量
冬筍 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量
紅辣椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量蔥末 ：適量
白糖 ：適量
薑末 ：適量
醬油 ：適量
蒜泥 ：適量
醋 ：適量
泡辣椒 ：適量
豆瓣辣醬 ：適量
黃酒 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1. 將海帶絲洗淨切寸段，豬裡脊切絲用黃酒鹽蛋清水澱粉上漿，有時間可以放入冰箱冷凍室一會。
2. 冬筍切絲木耳切絲用開水放油鹽焯熟撈出備用，胡蘿蔔切絲，豆瓣醬剁碎，泡辣椒切碎。
3. 取小碗一隻，放入白糖、精鹽、醬油、醋、黃酒、水澱粉，調成碗芡。
4. 鍋放爐火上，放入油燒熱，將裡脊絲滑熟撈出瀝油。
5. 鍋裡留底油，投入蔥末、薑末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣醬、泡辣椒碎煸炒出好看的紅油，待出香味時，加入胡蘿蔔絲、海帶絲翻炒，放入滑熟的裡脊絲並將碗中調好的芡汁，倒入，迅速炒拌勻即成。
6. 用小紅辣椒，胡蘿蔔擺盤。
