好吃的裡脊肉豆角燜面如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆角 :適量
鹼水面 :適量
蔥 :適量
幹辣椒 :適量
八角(大回香) :適量
上次在外面吃過一次裡脊肉豆角燜面,那味道一直忘不了。今天有空在家,就自己嘗試做了裡脊肉豆角燜面,方法簡單易學,做出來的裡脊肉豆角燜面一點都不比外面的差呢,味道可是比外面的更鮮美。自己做的,材料和加工都是自己把控,吃得放心。
主料
裡脊肉 :適量豆角 :適量
鹼水面 :適量
輔料
胡蘿蔔 :1根蔥 :適量
幹辣椒 :適量
八角(大回香) :適量
具體步驟
燒開一大鍋水,下面燒開煮兩分鐘倒入篩網上用自來水將麵糊沖洗乾淨瀝乾待用。
裡脊肉切絲,用料酒,鹽,澱粉醃10分鐘
姜切絲,蔥切段,八角掰開。豆角掰成小段,胡蘿蔔切絲,蒜切碎粒待用。
鍋燒熱下油滑炒裡脊肉,待肉放白起鍋待用。
熱鍋下油開小火將薑絲辣椒爆香。
倒入豆角,胡蘿蔔,回香翻炒均勻。
倒入老抽,白糖,料酒,炒勻,再倒入裡脊肉絲翻炒。
倒入水於食材齊平燒開。
加入鹼水面(讓豆角墊底面條不要翻動防止粘鍋)
開小火燜五分鐘,再將面翻一面,繼續燜五分鐘。下蒜末雞精開大火翻炒收汁起鍋。