美味的尖椒牛肉做法如何做好吃又美味
我這個呢，平時不太喜歡跟別人推薦東西，因為覺得我喜歡的不一定大家都喜歡，但我覺得接下來要做的這道菜我一定要推薦給大家，因為這真的是一道很不錯的菜，是一道我打從心底裡覺得大家一定會喜歡的尖椒牛肉做法，所以我跟自己說一定要來分享給大家。
主料
牛裡脊 ： 200g輔料
青椒 ： 2根小米椒 ：4根
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋清 ：30g
豆鼓香辣醬 ：適量
生粉 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
具體步驟
青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用
牛肉逆紋切成條，放進碗裡
碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃製放冰箱半小時
鍋內放入適量的油，燒熱，放入醃好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色
立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我們這裡的牛肉都打水的，所以炒的時候有點出水，要把水倒掉）
鍋內放適量的油，把蒜片和辣椒放進去爆香
再倒入牛肉
加入青椒
加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽
翻炒均勻即可出鍋
