準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛奶 :
100 低筋麵粉 :
10淡奶油 :
100蛋黃 :
2個糖粉 :
30蛋撻皮 :
10個 輔料
藍莓 :
10顆 具體步驟
1.原材料備好,蛋撻皮提前半小時解凍即可
2.蛋黃里加入牛奶和淡奶油
3.攪拌均勻後加入糖粉和過篩後的低粉
4.攪拌均勻至無顆粒,別人做這步要過濾,我比較懶每次都不過濾,口感也還不錯
5.解凍好的蛋撻皮依次排好,倒入蛋撻液,8分滿即可
6.放進倒數第二層,烤箱預熱好200度,20分鐘即可
7.藍莓洗淨
8.剩餘5分鐘時將藍莓放到蛋撻表面繼續烤
9.成品圖
烹飪技巧
蛋撻液過篩後口感更順滑,追求完美的這步不可省,我比較懶通常省略掉這步。