美味的黑芝麻花捲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
黑芝麻 :適量
主料
白麵 :600輔料
油 :適量鹽 :適量
黑芝麻 :適量
1.加入用溫水化開的酵母,再加些溫水和麵,
2.和成一個光滑的麵糰,靜置發酵。發好的麵糰有原來的兩到三倍大。
3.將麵糰用擀麵仗擀成圓片。在面上倒上些食用油。用刷子將油抺勻於整個面片上。在上面撒上些鹽。
4.再均勻地撒上黑芝麻。
5.然後從下部開始往上卷。
6.一直捲到頂部。
7.然後用刀均勻地切成幾段。
8.拿出其中的一段,用手指在中間按一下。
9.左右手分別向兩邊擰,在底部捏合到一起,就成了一個花捲坯子。
10.所有的劑子都這樣擰好。
11.蒸鍋中放入涼水,簾子上放上溼的屜布,將花捲坯子逐一放入簾子上。
12.先用大火蒸,鍋燒開後轉中火繼續蒸。
13.鍋燒開後轉中火繼續蒸。
14.大約半小時後,就熟了。關火,等兩三分鐘,開開鍋蓋,一鍋漂亮的花捲閃亮登場,哈哈!
做好的花捲生坯最好再醒發十五分鐘,這樣花捲發的好。